Vamos analisar cada uma das assertivas: I. O perito deve realizar a coleta de evidências, fazer a análise técnica e elaborar o laudo pericial. Verdadeiro, essa é uma das funções principais do perito judicial. II. A indicação de assistentes técnicos periciais é obrigatória para ambas as partes. Falso, a indicação de assistentes técnicos não é obrigatória, embora seja comum e recomendada. III. O perito pode apresentar escusas justificadas para não atuar no caso. Verdadeiro, o perito pode se recusar a atuar por motivos justificados, como impedimentos ou suspeição. IV. A prova pericial é a única forma de prova aceita na Justiça do Trabalho. Falso, existem várias formas de prova aceitas na Justiça do Trabalho, não apenas a prova pericial. V. O laudo pericial deve ser claro, objetivo e bem fundamentado. Verdadeiro, essa é uma exigência para que o laudo seja útil e compreensível para o juiz. Agora, vamos compilar as assertivas corretas: I, III e V são verdadeiras. Portanto, a alternativa que contém apenas as assertivas corretas é: a) I, III e V.