O que são Meniscos Capilares? qual sua função?

São particulas de água aderidas entre duas particulas de sólidos. São os meniscos que causam a coesão aparente do solo, como no caso da areia

Lembrando dos conceitos de capilaridade ou ação capilar, que consiste na  propriedade física que os fluidos têm de subir ou descer em tubos extremamente finos. Essa ação pode fazer com que líquidos fluam mesmo contra a força da gravidade ou à indução de um campo magnético.

Para entendermos o que são meniscos capilares temos que ter em mente o seguinte: que quando um líquido entra em contacto com uma superfície sólida, este vai ser sujeito a dois tipos de forças que atuam em sentidos contrários: a força de adesão e a força de coesão. 

A força de adesão é a atração entre moléculas diferentes, ou seja, a afinidade das moléculas do líquido com as moléculas do tubo sólido. Atua no sentido de o líquido molhar o sólido. A força de coesão é a atração intermolecular entre moléculas semelhantes, ou seja, a afinidade entre as moléculas do líquido. Atua no sentido de manter o líquido em sua forma original. 

Sendo assim, se a força de adesão for superior à de coesão, o líquido vai interagir favoravelmente com o sólido, molhando-o, e formando um menisco capilar. Se a superfície sólida for um tubo de raio pequeno, como um capilar de vidro, a afinidade com o sólido é tão grande que o líquido sobe pelo capilar. 

Resumindo a ação capilar, a elevação de líquidos em tubos estreitos, ocorre quando existem atrações entre as moléculas do líquido e a superfície interior do tubo. O menisco capilar é a superfície curvada que se forma em um tubo estreito. E em função dessa superfície curvada ocorre uma diferença nas pressões externa e interna da superfície ar-água, e essa diferença é equilibrada pela resultante da tensão superficial.

Lembrando dos conceitos de capilaridade ou ação capilar, que consiste na propriedade física que os fluidos têm de subir ou descer em tubos extremamente finos. Essa ação pode fazer com que líquidos fluam mesmo contra a força da gravidade ou à indução de um campo magnético.

Para entendermos o que são meniscos capilares temos que ter em mente o seguinte: que quando um líquido entra em contacto com uma superfície sólida, este vai ser sujeito a dois tipos de forças que atuam em sentidos contrários: a força de adesão e a força de coesão.

A força de adesão é a atração entre moléculas diferentes, ou seja, a afinidade das moléculas do líquido com as moléculas do tubo sólido. Atua no sentido de o líquido molhar o sólido. A força de coesão é a atração intermolecular entre moléculas semelhantes, ou seja, a afinidade entre as moléculas do líquido. Atua no sentido de manter o líquido em sua forma original.

Sendo assim, se a força de adesão for superior à de coesão, o líquido vai interagir favoravelmente com o sólido, molhando-o, e formando um menisco capilar. Se a superfície sólida for um tubo de raio pequeno, como um capilar de vidro, a afinidade com o sólido é tão grande que o líquido sobe pelo capilar.

Resumindo a ação capilar, a elevação de líquidos em tubos estreitos, ocorre quando existem atrações entre as moléculas do líquido e a superfície interior do tubo. O menisco capilar é a superfície curvada que se forma em um tubo estreito. E em função dessa superfície curvada ocorre uma diferença nas pressões externa e interna da superfície ar-água, e essa diferença é equilibrada pela resultante da tensão superficial.

Fonte: https://pt.khanacademy.org/science/biology/water-acids-and-bases/cohesion-and-adhesion/a/cohesion-and-adhesion-in-water