Para identificar a alternativa em que todos os vocábulos são acentuados por serem oxítonos, precisamos lembrar que as palavras oxítonas são aquelas cuja última sílaba é tônica e recebem acento gráfico quando terminam em "a", "e", "o", "em" ou "ens". Vamos analisar cada alternativa: a) paletó, avô, pajé, café, jiló - "paletó", "pajé", "café" e "jiló" são oxítonas, mas "avô" é uma paroxítona. Portanto, essa alternativa não é correta. b) parabéns, vêm, hífen, saí, oásis - "parabéns", "vêm", "hífen", "saí" e "oásis" são todas oxítonas. Essa alternativa é correta. c) você, amém, amável, filó, porém, além - "você" e "amável" são paroxítonas. Portanto, essa alternativa não é correta. d) caí, aí, ímã, ipê, abricó - "caí", "aí" e "ipê" são oxítonas, mas "ímã" é uma paroxítona. Portanto, essa alternativa não é correta. e) apilé, Paraná, lápis, régua - "Paraná", "lápis" e "régua" são paroxítonas. Portanto, essa alternativa não é correta. A alternativa correta, onde todos os vocábulos são acentuados por serem oxítonos, é: b) parabéns, vêm, hífen, saí, oásis.