O gestor de bares e restaurantes pode gerir o estoque de produtos considerando alguns parâmetros e indicadores como: nível de estoque ideal, rotatividade, tempo para ressuprimento, demanda dos clientes, volume de serviços oferecidos aos clientes etc. Considerando alguns desses parâmetros, analise as definições abaixo e assinale a alternativa CORRETA: I – Tempo de reposição do estoque refere-se ao tempo em que se constata a necessidade de reposição de um item até a sua efetiva disponibilidade. II – Ponto de pedido refere-se à taxa de atendimento às necessidades dos clientes. III – Giro de estoque refere-se à quantidade de vezes que um item de estoque foi renovado, considerando um determinado período de tempo. A) I e III, apenas. B) I e II, apenas. C) I, apenas. D) II e III, apenas.