Vamos analisar cada alternativa: A) "A cada um dos microrganismos (vírus, fungos e bactérias) vive em um habitat próprio para cada." - Correto, pois vírus, fungos e bactérias possuem habitats específicos, embora possam coexistir em alguns ambientes. B) "Os vírus são microrganismos multicelulares que precisam infectar um tecido." - Errado, vírus são acelulares (não multicelulares) e precisam infectar células, não tecidos. C) "Louis Pasteur foi um cientista francês que atribuiu pela primeira vez uma função biológica aos microrganismos através da fermentação micro." - Correto, Pasteur demonstrou o papel dos microrganismos na fermentação. D) "Hoje, a microbiologia só estuda os microrganismos e as doenças causadas por eles." - Errado, a microbiologia estuda microrganismos em geral, incluindo seus papéis benéficos e ecológicos, não só doenças. E) "Os microrganismos existem somente fora de um hospedeiro e, quando infectam algum hospedeiro, causam doenças." - Errado, muitos microrganismos vivem normalmente dentro de hospedeiros sem causar doenças (microbiota). Como a questão pede a alternativa correta, e tanto A quanto C estão corretas, mas a alternativa A está incompleta e um pouco vaga, enquanto C é mais precisa e reconhecida como correta em microbiologia. Portanto, a alternativa correta é: C) Louis Pasteur foi um cientista francês que atribuiu pela primeira vez uma função biológica aos microrganismos através da fermentação micro.