Vamos analisar cada assertiva com base na legislação tributária sobre estabelecimento industrial e industrialização: 1. "Não se considera estabelecimento industrial o que executa operações de que resulte produto tributado, quando a alíquota for zero." - Esta assertiva é falsa. O fato da alíquota ser zero não elimina a caracterização do estabelecimento como industrial, pois a definição depende da natureza da operação, não da alíquota. 2. "Não se equiparam a estabelecimento industrial os estabelecimentos importadores de produtos de procedência estrangeira, que deem saída a esses produtos, se não realizam qualquer operação que modifique a natureza, o funcionamento, o acabamento, a apresentação ou a finalidade do produto, ou o aperfeiçoe para consumo." - Esta assertiva é verdadeira. Importadores que apenas vendem o produto sem modificá-lo não são considerados estabelecimentos industriais. 3. "Não se considera industrialização o preparo de produtos alimentares, não acondicionados em embalagem de apresentação." - Esta assertiva é falsa. O preparo de produtos alimentares, mesmo que não acondicionados em embalagem de apresentação, pode ser considerado industrialização. Portanto, as assertivas falsas são 1 e 3. Resposta correta: C) 1 e 3.