Vamos analisar cada afirmativa: I. "A primeira fase da gestação é chamada de fetal e marca o início da gravidez." — Incorreto. A primeira fase é a fase germinal, não fetal. II. "A fase embrionária é marcada por crescimento intenso, grande multiplicação celular, há elevada alteração hormonal na mulher e ocorre entre a terceira e oitava semana da gravidez." — Correto. III. "Na fase fetal se constitui a formação do tubo neural, e essa fase ocorre na primeira semana de gestação." — Incorreto. A formação do tubo neural ocorre na fase embrionária, entre a terceira e quarta semana, não na fase fetal. IV. "A fase germinal dá início à gestação, que ocorre após a fecundação do espermatozoide no óvulo e concepção do zigoto." — Correto. V. "A fase fetal marca a composição bem distinta de órgãos pela importante ação de diferenciação celular." — Correto. Portanto, os itens corretos são II, IV e V. A alternativa correta é: C) II, IV e V.