Vamos analisar as alternativas para diferenciar corretamente direitos fundamentais e direitos humanos: A) Incorreta. Direitos fundamentais não são derivados exclusivamente de normas internacionais, e direitos humanos não vêm apenas do amadurecimento social. B) Incorreta. Direitos humanos não são derivados apenas das Nações Unidas, e direitos fundamentais não vêm apenas do costume. C) Incorreta. Direitos fundamentais protegem contra o poder do Estado, e direitos humanos têm uma abrangência maior, não se limitando a isso. D) Incorreta. Direitos fundamentais são defendidos diante do Estado, mas direitos humanos também abrangem proteção contra abusos do Estado e em relações sociais. E) Correta. Direitos fundamentais são aplicados diretamente e têm proteção especial nas constituições dos Estados de Direito; já os direitos humanos são garantidos por tratados internacionais. Portanto, a alternativa correta é: E) Direitos fundamentais são aplicados diretamente e desfrutam de proteção especial nas constituições dos Estados de Direito, enquanto os direitos humanos são garantidos por tratados internacionais.