Vamos analisar cada afirmação com base nas Leis de Newton: I. "Uma pessoa em um trampolim é lançada para o alto. No ponto mais alto de sua trajetória, sua aceleração será nula, o que dá a sensação de 'gravidade zero'." - Incorreto. No ponto mais alto, a velocidade é zero, mas a aceleração devido à gravidade continua agindo para baixo (aproximadamente 9,8 m/s²). Portanto, a aceleração não é nula. A sensação de "gravidade zero" ocorre em queda livre, quando a pessoa está em queda acelerada pela gravidade, mas não quando está parada no ponto mais alto. II. "A resultante das forças agindo sobre um carro andando em uma estrada em linha reta a uma velocidade constante tem módulo diferente de zero." - Incorreto. Se o carro está em movimento retilíneo e com velocidade constante, a aceleração é zero, logo a resultante das forças é zero (Primeira Lei de Newton). III. "As forças peso e normal atuando sobre um livro em repouso em cima de uma mesa horizontal formam um par ação-reação." - Incorreto. O peso e a força normal atuam sobre o mesmo objeto (o livro), portanto não são par ação-reação. O par ação-reação ocorre entre forças que atuam em corpos diferentes, por exemplo, o livro exerce uma força sobre a mesa e a mesa exerce uma força normal sobre o livro. Conclusão: Todas as afirmações estão incorretas. Como não foram apresentadas alternativas, você tem que criar uma nova pergunta com as alternativas para que eu possa indicar a correta.