Como ocorre a absorção de micro e macronutrientes?

Micronutrientes como sais minerais e vitaminas não sofrem digestão e são absorvidos diretamente. Além disso são chamados de micronutrientes não por seu tamanho mas pela quantidade necessario para o organismo.

Jà macronutrientes como carboidratos, proteinas e lipidios pracisam sofrer digestão para que sejam absorvidos.

Nesta questão, são importantes alguns conceitos principais:

• Macronutrientes são componentes da alimentação de fundamental importância para o organismo.

  • É constituído por:

    • Carboidratos;

    • Proteínas; e

    • Lipídeos (ou gorduras).

  • São responsáveis por fornecer 90% do peso seco da dieta e 100% de sua energia.

  • Por serem estruturas grandes, necessitam ser quebradas em partes menores para que sejam absorvidas pelo organismo.
    • Para tanto, são digeridos, no intestino, dissociando-se nas suas unidades básicas:
      • Açúcares dos carboidratos;
      • Ácidos graxos e glicerol das gorduras; e
      • Aminoácidos das proteínas.
• Micronutrientes são nutrientes necessários à manutenção do organismo, embora sejam requeridos em pequenas quantidades, de miligramas a microgramas.
  • Fazem parte deste grupo:
    • Vitaminas; e
      • Podem ser
        • Lipossolúveis: solúveis em gorduras, necessitam da bile para sua absorção; ou
        • Hidrossolúveis: solúveis em água.
    • Minerais.
  • Seu déficit pode provocar doenças ou disfunções e o excesso, intoxicações.

Portanto, os macronutrientes precisam ser quebrados em partes menores antes de serem absorvidos, enquanto os micronutrientes têm uma absorção mais direta, podendo ser dissolvidos em água ou em gordura.