O que é calor específico?

 quantidade de calor que deve ser fornecida para que 1 g de substância tenha a sua temperatura elevada em 1°C

Cada substância possui um valor de calor específico,expresso em cal/g.°C.

Quanto maior for o calor específico de uma substância, maior a quantidade de calor que deverá ser fornecida ou retirada dela para que ocorram variações de temperatura

Calor específico é a relação da quantidade de calor necessária para elevar a temperatura de um corpo um grau àquele necessário para elevar a temperatura de uma massa igual de água um grau. O termo também é usado em um sentido mais restrito para significar a quantidade de calor, em calorias, necessária para elevar a temperatura de um grama de uma substância em um grau Celsius.

O cientista escocêsJoseph Black , no século XVIII, percebeu que massas iguais de diferentes substâncias precisavam de diferentes quantidades de calor para elevá-las pelo mesmo intervalo de temperatura e, a partir dessa observação, ele fundou o conceito de calor específico. 

Geralmente é expresso como calorias por grau em termos da quantidade real de material a ser considerado, mais comumente uma toupeira (o peso molecular em gramas). A capacidade de calor emcalorias por grama é chamadocalor específico . A definição da caloria é baseada no calor específico da água , definido como uma caloria por grau Celsius.

Em temperaturas suficientemente altas, a capacidade de calor por átomo tende a ser a mesma para todos os elementos. Para metais de maior peso atômico , essa aproximação já é boa à temperatura ambiente, dando origem à lei de Dulong e Petit.