Pode ocorrer preclusão a algum ato do juiz?

Sim, companheiro. Chama-se preclusão pro judicato

"O juiz que atua na relação processual também pode sofrer limitação para a prática de determinados atos decisórios. Assim, do mesmo modo como às partes é vedado, após a ocorrência da preclusão, objetivar a mudança do conteúdo decisório ou a prática de determinados atos processuais, também é defeso ao Juiz retratar-se tardiamente ou modificar a substância do que fora decidido. Isso ocorre porque os efeitos da preclusão também atingem os poderes do Juiz, o qual, em regra, não pode decidir novamente questões já resolvidas, consoante a chamada “preclusão pro judicato” (Artigo 471 do Código de Processo Civil)".

http://www.trigueirofontes.com.br/artigo.php?idArtigo=24

O processo desenvolve-se com participação ativa das partes e do juiz. Então, mesmo que o juiz tenha indeferido a produção de prova pericial solicitada, por exemplo por uma das partes e, posteriormente, perceba a necessidade da produção daquela, poderá revisar a decisão, e determinar a prova pericial, não havendo a preclusão para o juiz nesse caso. Isso porque o juiz tem dever do Estado-juiz de aplicar a Lei ao caso concreto, buscando solucionar o conflito com justiça.

Mas há também a questão do término do ofício jurisdicional, que é após a sentença, pois esta, após prolatada, não pode ser modificada pelo juiz sem solicitação das partes através de recurso ou embargos.

Não pode haver preclusão aos atos do juiz, haja vista que o prazo dado ao juiz é considerado impróprio, ou seja, não cabe preclusão. O instituto da preclusão só se aplica as partes (autor e réu).