Os ossos são nutridos por uma estrutura membranosa chamada periósteo, onde estão localizados vasos sanguineos que levam nutrientes e oxigênio, juntamente com os vasos que se encontram no interior dos ossos.
O periósteo também é responsável pela inervação e crescimento ósseo (regeneração).
Os ossos são altamente vascularizados. As artérias do periósteo penetram no osso, irrigando-o e distribuindo-se na medula óssea. Por esta razão, desprovido do seu periósteo o osso deixa de ser nutrido e morre.
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