as cetonas são substâncias orgânicas que apresentam o grupo funcional carbonila ligado entre dois átomos de carbono na indústria alimentícia a cetona

Na indutria alimentica, as acetonas possuim uma importante utlização: extração de óleo e gorduras de sementes, as plantas usadas nesse processo são os girassol, amendoim e a soja.Esse composto é usada na industria alimentos e na fabricação de perfumes.