o que é ácido lático

 O ácido lático é um ácido orgânico de fórmula química C₃H₆O₃, cor cristalina, sabor suave a ligeiramente salino, solúvel em água, descoberto pelo químico sueco Carl Wilhelm Scheele no século XVIII, a produção se dá por meio da fermentação da lactose pela bactéria Streptococcus lactis.

O ácido lático pertence ao grupo dos ácidos e apresenta a fórmula C_{3H6O3. Esse composto é encontrado naturalmente nos músculos, porém a sua produção é intensificada, por fermentação da lactose e do amido, quando realizamos atividades que exigem um maior esforço muscular resultando em fadiga muscular.}

Portanto, ácido lático é uma substância química de caráter ácido formado pela fermentação da lactose ou do amido que é intensificada em momentos de esforço físico causando fadiga muscular.