Qual a diferenca entre sensação e senbilidade?

A sensação deriva de uma excitação fisiológica.
A sensibilidade é em definição corrente, a capacidade do sistema nervoso em receber impressões do exterior, podendo ou não reagir-lhes.

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Sensibilidade refere-se à consciência das condições externas ou internas do corpo. Para que uma sensação ocorra, são necessárias 4 condições:

Estímulo
Receptor ou órgão dos sentidos
Condução do impulso nervoso
Integração do impulso nervoso para identificação da sensação

A sensação é basicamente uma resposta de um receptor sensorial a estímulos externos, ou seja, é uma resposta fisiológica do organismo. É um processo em que os sentidos humanos convertem a energia de um estímulo em mensagens neurais e que provoca reações.

Os dois conceitos causam um pouco de confusão tanto para pesquisadores quanto para consumidores e, apesar de terem suas semelhanças, na maioria das vezes se completam.