qual a diferença do prazo do direito penal para o direito processual penal ?

Primeiramente deve ser feito a leitura dos artigos seguintes: 

  Art. 10  do Código Penal - O dia do começo inclui-se no cômputo do prazo. Contam-se os dias, os meses e os anos pelo calendário comum. 

Art. 798 do Código Penal: Todos os prazos correrão em cartório e serão contínuos e peremptórios, não se interrompendo por férias, domingo ou dia feriado.§ 1^o  Não se computará no prazo o dia do começo, incluindo-se, porém, o do vencimento.

O artigo 10 do Código Penal retrata o prazo de direito material penal, sendo que, nesse prazo é incluído o dia de início na sua contagem. Ex.: A é preso no dia 27 de Abril de 2019 às 23 horas e 58 minutos. O dia 27 deve ser contado no prazo penal ainda que faltasse apenas 2 minutos para o dia 28 de abril.

Já o artigo 798 §1º do Código de Processo Penal trata do prazo processual, desse modo, exclui o dia de início e inclui o dia do vencimento. Ex.: O prazo para propor a apelação é de 5 dias corridos. Desse modo, se  você foi intimado no dia 23 às 9 horas da manhã seu prazo terá início no dia seguinte (dia 24) se for dia útil.