Qual a parte da língua consegue detectar o azedo dos alimentos?

Para compreender sobre a estrutura da nossa língua, a partir da composição das papilas degustativas, vamos colocar em prática nosso conhecimento sobre Psicologia da Percepção. A parte da língua que é responsável para detectar sabores mais azedos está na porção mais lateral.

A posição das papilas que identificam este tipo de sabor é estratégica e remete a nossa herança evolutiva, sendo facilmente identificados pela presença de ácidos. De forma histórica, o corpo aprende a identificar alimentos com maior teor de ácido e, portanto, azedos quando o alimento ainda não está maduro ou quando já estão estragados, por exemplo.

Os receptores sensoriais que detectam os sabores doce, salgado, azedo e amargo estão em papilas gustativas espalhadas por toda a língua – especialmente nas papilas do tipo fungiforme, que parecem um cogumelo microscópico.

Para compreender sobre a estrutura da nossa língua, a partir da composição das papilas degustativas, vamos colocar em prática nosso conhecimento sobre Psicologia da Percepção. A parte da língua que é responsável para detectar sabores mais azedos está na porção mais lateral.

A posição das papilas que identificam este tipo de sabor é estratégica e remete a nossa herança evolutiva, sendo facilmente identificados pela presença de ácidos. De forma histórica, o corpo aprende a identificar alimentos com maior teor de ácido e, portanto, azedos quando o alimento ainda não está maduro ou quando já estão estragados, por exemplo.