Porque a hemoglobina e queratina diferem em suas estruturas tridimensionais e funções se ambas são proteínas?

Porque a função da proteína depende da sua sequência de aminoácidos, do modelo de enovelamento e da disposição de seus componentes. Mesmo sendo classificadas dentro da classe das proteínas, a queratina e a hemoglobina apresentam características muito distintas. A hemoglobina é uma metaloproteína de estrutura quaternária, com um grupamento heme, com função de transporte de gases. Já a queratina, é uma proteína de estrutura secundária, com predominância do aminoácido cisteína e com função estrutural, por exemplo, na nossa pele. 

A estrutura tridimensional de uma proteína, ou seja, a forma dessa molécula, é determinada por quatro níveis estruturais, a saber: estrutura primária, estrutura secundária, estrutura terciária e estrutura quaternária.

As proteínas são formadas pelos 20 aminoácidos padrões ou primários, e algumas delas (como colágeno e a a-queratina) ainda podem apresentar alguns aminoácidos especiais. Apesar de serem formadas pelo mesmo repertório dos 20 aminoácidos padrões, as proteínas diferem tanto na sua seqüência de aminoácidos (estrutura primária) quanto nas suas formas e em suas funções biológicas. A estrutura primária é o nível mais básico da organização estrutural de proteínas, determinando a formação de todos os outros níveis estruturais.

Por essas razões não apenas a hemoglobina e a queratina tem funções diferentes apesar de serem proteínas, todas as proteínas possuem estruturas únicas.

Fonte: http://www.cesadufs.com.br/ORBI/public/uploadCatalago/11281716022012Bioquimica_aula_5.pdf

Acesso em 12 set. 2018.

A estrutura tridimensional de uma proteína, ou seja, a forma dessa molécula, é determinada por quatro níveis estruturais, a saber: estrutura primária, estrutura secundária, estrutura terciária e estrutura quaternária.

As proteínas são formadas pelos 20 aminoácidos padrões ou primários, e algumas delas (como colágeno e a a-queratina) ainda podem apresentar alguns aminoácidos especiais. Apesar de serem formadas pelo mesmo repertório dos 20 aminoácidos padrões, as proteínas diferem tanto na sua sequência de aminoácidos (estrutura primária) quanto nas suas formas e em suas funções biológicas. A estrutura primária é o nível mais básico da organização estrutural de proteínas, determinando a formação de todos os outros níveis estruturais.

Por essas razões não apenas a hemoglobina e a queratina têm funções diferentes apesar de serem proteínas, todas as proteínas possuem estruturas únicas.

Fonte: http://www.cesadufs.com.br/ORBI/public/uploadCatalago/11281716022012Bioquimica_aula_5.pdf

Acesso em 12 set. 2018.