1- Um sistema que apresenta uma só fase é com certeza formado por uma única substancia química ?

Não Juliana, a prsença de uma única fase não é garantia da presença de uma única substância em um sistema. Por exemplo: uma mistura de água com etanol apresentará duas substâncias, mas apenas uma fase.

Não necessariamente. Pode ser de apenas 1 fase, mas contém 2 substâncias, por exemplo NaCl E H2O

Para resolver este problema, devemos colocar em prática nossos conhecimentos sobre química geral, mais especificamente sobre substâncias e misturas. 

Neste contexto, uma substância é dita pura quando é formada apenas por partículas quimicamente iguais. Por sua vez, as misturas são formadas por duas ou mais substâncias puras, podendo ser homogêneas ou heterogêneas. 

Definindo fase como cada fração que possui aspecto visual uniforme, factível de ser diferenciado visualmente, somos capazes de diferenciar mistura homogênea e heterogênea. Assim, a mistura homogênea é aquela que possui apenas uma única fase, ao passo que a mistura heterogênea apresentar no mínimo duas fases.

Para exemplificar, cita-se o ar atmosférico, que é composto por uma mistura de diversos gases, porém ele possui apenas uma fase, constituindo uma mistura homogênea. Por sua vez, a areia constitui uma mistura. Todavia, devido a sua granulometria, apresenta mais de uma fase. Portanto, a areia é uma mistura heterogênea.

Portanto, um sistema que apresenta uma só fase não necessáriamente é formado apenas por uma única substancia química. Como grande exemplo, cita-se o ar atmosférico.