Algumas bactérias, quando são submetidas a condições ambientais desfavoráveis, como escassez de nutrientes ou de água, são capazes de formar estruturas denominadas esporos, ou endósporos por um processo denominado esporulação, ou esporogênese.
Um esporo resulta de desidratação da célula bacteriana e da formação de uma parede grossa e resistente em todo o citoplasma desidratado. Assim, o esporo consegue suspender completamente a sua atividade metabólica, sobrevivendo a situações adversas como calor intenso e falta de água.
Esses esporos são muito relevantes para áreas de Medicina e indústria alimentícia, principalmente pelo fato de serem resistentes ao calor e à esterilização química, quando comparados com células em estado vegetativo, podendo contaminar alimentos e, consequentemente, provocar doenças.
Portanto,o motivo pelo qual os esporos são responsáveis por oferecer resistência bacteriana ao meio externo quando este é desfavorável á sobrevivência é porque ele consegue suspender completamente a sua atividade metabólica, sobrevivendo a situações adversas como calor intenso e falta de água.
Fonte:https://www.infoescola.com/reino-monera/esporulacao-bacteriana/
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