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o sabor e o aroma caracteristicos do cafe vem das substancias que não se dissolvem na agua


1 resposta(s)

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Elaine Fernandes Tiago Cordeiro Cordeiro

Há mais de um mês

A cadeia carbônica  aromatica do café composta pela cafeína, apresenta funções amina e amida .Sabe -se que a cadeia as ligações de carbono e hidrogênio em sua maior parte na fórmula estrutural é que permite a insolubbilidade em água sendo apolar .

A cadeia carbônica  aromatica do café composta pela cafeína, apresenta funções amina e amida .Sabe -se que a cadeia as ligações de carbono e hidrogênio em sua maior parte na fórmula estrutural é que permite a insolubbilidade em água sendo apolar .

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