Como ocorre o estímulo à sede?

-Hipovolemia

-Hiperosmolaridade do liquido extracelular (aumento de 2mEq/L do normal)

-Hipotensão (angiotensina II)

-Ressecamento da boca e mucosa do esofago

Esses são os estímulos da sede.

Para um estudo aprofundado, procure o capitulo do Guyton sobre balanço hidroeletrolítico.

Espero ter ajudado!

http://www.ihs.pt/xms/files/Documentos_Tecnicos_-_Revisoes_Tematicas/A_SEDE.pdf

Esse arquivo pode te ajudar!

O aumento na osmolaridade do liquido cefalorraquidiano ativa osmorreceptores do centro da sede , localizado no hipotalamo . O centro da sede entao desencadeia a sensação de sede 

outros estimulos que desencadeiam a sede :

- hipovolemia e diminuição da pressão arterial 

- rececamento da boca e das mucosas do esofago 

- estimulos gastrointestinais 

- liberação de angiotensina 2

O rim é sim responsavel pela osmolaridade , mas não diretamente atraves do reflexo da sede

o controle da osmolaridade nos rins deriva de alterações na taxa de filtração glomerular e de reabsorção de agua e ions ( controlados por meio da secreção hormonal { ADH , angiotensina 2 , aldosterona , PNA ...} ,  do sistema nervoso central , de reflexos miogenicos , entre outros )

aqui ta tudo beeemm resumidinho , mas espero ter ajudado :)

vale a pena dar uma olhadinha num livro de fisiologia que chama Tortora , lá tem tudo bem explicadinho , de uma maneira bem didatica