A administração pode convalidar atos administrativos durante intervenção federal?

Sim, a administração pode convalidar atos administrativos durante intervenção federal. Não há qualquer relação entre esses institutos. A Constituição veda tão somente a edição de Emendas Constitucionais durante a vigência de intervenção federal, tal qual indicado no art. 60, §1º.

Art. 60 (...)

§ 1º A Constituição não poderá ser emendada na vigência de intervenção federal, de estado de defesa ou de estado de sítio.