artigo 1º do Código Civil

A opção número 5, é a que está correta.

Pois os plenamente capazes estão aptos a vida civil

1. A pessoa jurídica não pode encerrar as suas atividades a qualquer momento.

ERRADO. A lei não institui obrigatoriedade de se manter uma pessoa jurídica ativa.

2. a capacidade todos têm e está relacionada com os atos da vida civil.

ERRADO. Nem todos os indivíduos possuem capacidade para exercício dos atos da vida civil, embora todos sejam sujeitos de direitos e deveres civis, nos termos do Código Civil:

Art. 1^o Toda pessoa é capaz de direitos e deveres na ordem civil.

Art. 3^o  São absolutamente incapazes de exercer pessoalmente os atos da vida civil os menores de 16 (dezesseis) anos

3. Os animais e as coisas não são sujeitos de direitos, apesar da proteção jurídica que possuem.

CORRETO. Somente pessoas, sejam elas físicas ou jurídicas, são sujeitas de direito, sendo titulares de direitos e deveres na ordem civil, o que não ocorre com animais e coisas. No entanto, a jurisprudência dominante é no sentido de que haja tutela jurídica de animais (ex.: direito do meio ambiente) e coisas (ex.: direitos patrimoniais), a serem exercidos através de pessoas.

4. os absolutamente incapazes, às vezes, dependem de alguém para os atos cíveis.

ERRADO. Os absolutamente incapazes sempre devem estar representados para o exercício de atos civis, sob pena de nulidade absoluta.

5. os plenamente capazes são aqueles que a lei permite que realizem todos os atos da vida cível, pessoalmente.

ERRADO. Os plenamente capazes tambem podem exercer atos da vida civil por representação, não necessariamente de forma pessoal, salvo os casos em que a lei assim o determine.