Qual e o coletivo de peixe?

Cardume.

Observe um exemplo:

Ela acampou em uma floresta e não viu que tinham várias abelhas, quando percebeu, correu enlouquecidamente. No percurso, foi picada por uma abelha, e outra abelha, e mais outra abelha.

Para indicar a ocorrência de várias abelhas, o redator do trecho usou o substantivo abelha inúmeras vezes, tornando o texto longo e com repetições desnecessárias.

Partindo deste princípio, foi aí que deu origem aos Coletivos, que são palavras para demonstrar a união de seres de uma determinada espécie. Podemos citar por exemplo:

Abelha: enxame.

Arroz: batelada.

Camelos: cáfila.

Borboleta: panapaná.

Cachorro: matilha.

Chaves: molho.

Capim: feixe.

Peixe: cardume.