O que é Lipídio?

Os lipídios ou gorduras são moléculas orgânicas insolúveis em água e solúveis em certas substâncias orgânicas, tais como álcool. Essas biomoléculas são compostas por carbono, oxigênio e hidrogênio. Podem ser encontrados em alimentos de origem vegetal e de origem animal.

Nesse grupo, estão contidos os óleos, as gorduras e algumas vitaminas que, quimicamente, são formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio essencialmente. Suas moléculas se caracterizam por serem apolares, ou seja, são insolúveis em água.

Quanto às suas funções, essas moléculas desempenham funções importantes como a reserva de energia, o isolamento térmico e a composição da membrana plasmática devido aos glicolipídios e fosfolipídios.

Portanto, lipídios são moléculas orgânicas apolares que possuem funções de isolação térmica, reserva energética e composição da membrana plasmática.