Num sistema sensorial, um receptor sensorial é a estrutura que reconhece um estímulo no ambiente interno ou externo de um organismo. Os receptores sensoriais localizam-se nos órgãos dos sentidos e são terminais nervosos com a capacidade de receber um determinado estímulo e transformá-lo em impulso nervoso.
Esses estímulos podem ser externos (como os sentidos do paladar e do olfato) e internos (pressão parcial de oxigênio ou dióxido de carbono, pH ). Os quimiorreceptores são responsáveis pela regulação da respiração
Esses receptores desempenham um papel fundamental na regulação da respiração. Dependendo da localização, eles podem ser classificados como central e periférico. Eles estão localizados no nível do bulbo espinhal, no sistema nervoso central, próximo à saída do nono e do décimo nervos cranianos, e medem o pH do líquido cefalorraquidiano (LCR).
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