A comunicação entre os computadores Cliente e Servidor ocorrem:

A comunicação entre computadores cliente e servidor, resumidamente falando, ocorre através das aplicações (cliente/servidor) diversas, através das portas de comunicação lógicas disponíveis (TCP ou UDP) onde os pacotes de dados são transferidos através da rede a qual os computadores estão conectados.
Exemplos: Porta 110 TCP - POP3 (Post Office Protocol version 3): Protocolo de Correio Eletrônico, versão 3 - usada para recebimento de e-mail.
Porta 80 TCP porta para navegação web

Fonte:
https://pt.wikipedia.org/wiki/Lista_de_portas_dos_protocolos_TCP_e_UDP