Selecione um alimento e informe sua composição nutricional, após conclua se este é um bom alimento em termos nutricionais?

Valor para 1 fatia de batata doce

Calorias (valor energetico) 53,90 kcal

Carboidratos 12,88g

Proteínas 0,42g

Gorduras totais 0,07g

Gorduras saturadas 0,00 g

Fibra alimentar 1,54 g

Sódio2,10 mg

Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

A batata-doce, por outro lado, é rica em carboidratos complexos de baixo índice glicêmico que, digeridos e absorvidos lentamente, estimulam pouco a liberação de insulina, reduzindo o risco de diabetes, obesidade e, ainda, controlando o apetite. Um desses carboidratos é o amido resistente, que nem sequer sofre digestão e comporta-se como uma fibra insolúvel, atraindo moléculas de açúcar e gordura e retardando a sua absorção, evitando assim o aumento de LDL-colesterol, a fração nociva do colesterol, e de triglicerídeos. Ela possui  ação antioxidante, desintoxicante, alcalinizante, anti-inflamatória e de combate ao ganho de peso, ao envelhecimento precoce e ao risco de desenvolvimento de doenças crônicas.