As proteínas são substâncias formadas pelos aminoácidos, que se ligam entre si para formar a estrutura proteica, ou seja, a macromolécula. O aminoácido é composto tanto pelo grupo amino (-NH2) quanto pelo grupo carboxila (-COOH), que corresponde, respectivamente, às funções amina e ao ácido carboxila.
Aminoácidos são, portanto, as unidades fundamentais de todas as proteínas.
Existem 20 diferentes tipos de aminoácidos formando essas importantes macromoléculas, cada um com propriedades específicas.
É importante destacar que, independente do ser vivo estudado, todos apresentaram suas proteínas formadas pelos mesmos 20 aminoácidos.
Sabemos que existem 20 aminoácidos e que alguns podem ser produzidos no nosso organismo; outros, no entanto, devem ser ingeridos na nossa dieta. Tais aminoácidos, que não podem ser produzidos pelo organismo são chamados de:
A
Fundamentais.
B
Essenciais.
C
Especiais.
D
Naturais.
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