Qual a melhor linguagem de programação para hoje além de Java?

Esta é uma pergunta de opinião e depende muito da aplicação e do desenvolvedor. Se a pergunta é relacionado à mercado de trabalho, as linguagens mais utilizadas são: C#, Java, Python, PHP, C++, C... Cada linguagem tem suas características. Algumas são mais usadas para Front-end, outras para Back-end. Agora, se for para desenvolver uma aplicação do 0, aí vai depender do tipo de aplicação.

Você consegue fazer praticamente tudo com todas as linguagens, não existe melhor ou pior, a facilidade, praticidade entre outras coisas vai depender do programador e não da linguagem, portanto não existe uma resposta concreta para esta questão.

Python