Como um empreendedor você decide abrir uma loja de bolos decorados e enfeites para festa.

Para o produto bolo foi selecionado um único fornecedor, a Dona Maria, confeiteira premium, que atende um pedido de compra em 1 semana (5 dias corridos), com desvio 1 dia. As vendas para este item são de 50 unidades em média por dia, apresentando um desvio de 20 unidades.

Admitindo que o cliente ao chegar no estabelecimento decide pela compra somente quando encontra todos os itens que necessita (isto é, quando um produto está em falta, ele nada compra). O bolo é um item de baixa margem unitária, porém pode impactar na venda dos enfeites, onde a margem de lucro unitária é elevada.

1 - Admitindo uma possibilidade de perder apenas 1% dos clientes por falta de bolo, desenhe uma rotina para gestão de estoque deste item. Defina o ponto de pedido e o estoque de segurança para o item.

2 – Admitindo um estoque inicial de 250 bolos e admitindo uma sequência de demanda conforme quadro abaixo, represente graficamente o que ocorreria na distribuidora até a reposição do estoque. Lembre-se: o pedido de compra só ficará disponível no final da 1ª semana.

Obs: Desconsiderar a validade dos produtos.

Dia 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Demanda (bolo) 50 55 65 70 45 50 55 65 45 70 50

12 13 14

50 55 45