Fórmula básica da caseina e suas propriedades?

Química

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SOCORRO COELHO DA SILVA SOUZA

07/04/2021

💡 2 Respostas

Lucimara Cordeiro Ferreira

07.04.2021

A caseína é uma proteína conjugada pertencente à classe das fosfoproteínas (proteínas que apresentam o grupo H3PO4). É composta por aminoácidos essenciais, que são aqueles que o organismo não consegue produzir, como, por exemplo, o triptofano, arginina, lisina, fenilalanina, metionina, leucina, isoleucina e valina.

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Isabela Barbosa

07.04.2021

Fórmula estrutural é NH2RCOOH, inodoro, insípido pó branco a amarelo, densidade relativa 1. 25- 1,31. Quase insolúvel em água, álcool e éter. Solúvel em álcali diluído, solução de carbonato alcalino e de ácido concentrado da precipitação ácida.

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