Em outro ângulo, a qualidade da pós-colheita está relacionada às questões de cultivo e colheita, como a escolha da região, microclima, cultivo, espaçamento, preparo do solo, disponibilidade de água e nutrientes, manejo integrado de pragas e doenças, determinação do ponto de colheita para, então, passar ao manuseio pós-colheita. Os métodos de controle e tratamento pós-colheita variam de acordo com a espécie a ser tratada e também podem ser divididos entre físicos, culturais, biológicos e químicos. Sobre os métodos físicos, associe os itens, utilizando o código a seguir:
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