.A. Propriedades físicas da celulose e do glicogênio.
. A celulose praticamente pura obtida dos fios das sementes de Gossypium (algodão) é resistente, fibrosa e completamente insolúvel em água. Em contrapartida, o glicogênio extraído de músculo ou fígado se dispersa prontamente em água quente, formando uma solução turva. Apesar das propriedades físicas marcadamente diferentes, ambas as substâncias são polímeros de D-glicose com ligações O-glicosídicas (14) com massa molecular comparável. 1,5 pontos
a) Quais características estruturais desses dois polissacarídeos geram suas diferentes propriedades físicas? b) Explique as vantagens biológicas das respectivas propriedades de cada polímero.
💡 4 Respostas
Tributacão Pmssa
Polissacarídeos, ou glicanos, são carboidratos formados a partir da polimerização de vários outros açúcares menores. Ou seja,
são cadeias orgânicas de monossacarídeos, em formato linear ou ramificado, podendo ter
diversos tamanhos. São polímeros de médio ou alto peso molecular, diferente
dos oligossacarídeos, que são menores. A maior parte dos carboidratos
apresenta-se dentro desta classe.
Pedro Junior
Polissacarídeos, ou glicanos, são carboidratos formados a partir da polimerização de vários outros açúcares menores. Ou seja,
são cadeias orgânicas de monossacarídeos, em formato linear ou ramificado, podendo ter
diversos tamanhos. São polímeros de médio ou alto peso molecular, diferente
dos oligossacarídeos, que são menores. A maior parte dos carboidratos
apresenta-se dentro desta classe.
Daniel Gouvea
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