É uma pratica milenar mais antiga que se tem noticia, caracterizada pela mudança constante no local onde cultiva, afim de permitir a recuperação do solo após alguns anos de plantio
ela e utilizada com principais funções de não fazer uso das técnicas corretas de manuseamento(uso) como: adubar e construir trechos de água, somando a ação das chuvas ou da falta destas, a terra poderá vir a esgotar-se de uma maneira mais rápida e levar o agricultor a abandoná-la ou seja esquecê-la e usar o método em outra área, o que pode fazer com que tudo torne a acontecer, acarretando em mais desmatamento mesmo que seja sem a intenção de fazê-lo, pois como o nome sugere, itinerante, mudar, trocar de lugar.
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