A importância do pâncreas está na secreção do hormônio insulina (pelas células beta) e do hormônio glucagon (pelas células alfa). Basicamente a insulina vai ser o hormônio responsável por promover a entrada de glicose nas células-alvo, reduzindo assim a glicemia. Já o glucagon vai ser o hormônio responsável por aumentar os níveis de glicose no sangue por meio da produção hepática de glicose pela degradação do glicogênio que lá estava armazenado.
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