COMO CALCULAR ÍNDICE DE COCÇÃO, CUSTO TOTAL E PER CAPITA, RENDIMENTO DE UMA RECEITA

No vídeo de hoje vamos fazer um exercício para aprender calcular o Peso Bruto, Peso líquido, rendimento, porção, custo per capita e custo total de uma receita. Para entender melhor Ficha Técnica de Preparo, recomendo assistir essa Playlisthttpswww.youtube.complaylist?listPLObb_f7iFaDnYiPQWIxvmRd9eAzPDpWknVídeos que recomendo também assistir1 - FICHA TÉCNICA IMPORTÂNCIA E TIPOS DE FICHA TÉCNICA httpswww.youtube.comwatch?v1KVL-RFskuQ2- COMPONENTES DA FICHA TÉCNICA DE PREPARO httpswww.youtube.comwatch?v1tdgJVQgUL43 - PASSO A PASSO FICHA TÉCNICA DE PREPARO DO REQUEIJÃO CREMOSO ! COMO FAZER FICHA TÉCNICA DE PREPARO httpswww.youtube.comwatch?vTq3cOBrhKes4 - ANÁLISE NUTRICIONAL DE UMA PREPARAÇÃO POR SITE ON LINE DE GRAÇA ! ANÁLISE NUTRICIONAL PASSO A PASSO httpswww.youtube.comwatch?vxbMe78ULkpAlistUU762Rnd10B0kS8j9XlzFMzwindex95 FICHA TÉCNICA DE PREPARO COMO CALCULAR CUSTO, NÚMERO DE PORÇÕES E PER CAPITA DE UMA PREPARAÇÃO httpswww.youtube.comwatch?vG7IZ7KkjpqclistUU762Rnd10B0kS8j9XlzFMzwindex76 COMO FAZER FICHA TÉCNICA DE PREPARO DO ARROZ ! QUER APRENDER A FAZER FICHA TÉCNICA DE PREPARO httpswww.youtube.comwatch?vHhGMVB-qQ1clistUU762Rnd10B0kS8j9XlzFMzwindex57 - COMO FAZER FICHA TÉCNICA DE PREPARO DO FEIJÃO ! QUER APRENDER A FAZER FICHA TÉCNICA DE PREPARO httpswww.youtube.comwatch?vo3f-fYoBwtslistUU762Rnd10B0kS8j9XlzFMzwindex48 - PLANILHA DE EXCEL PARA ELABORAÇÃO DE FICHA TECNICA OPERACIONAL DOWNLOAD GRATUITO DA PLANILHA !!!! httpswww.youtube.comwatch?vjbS-USRmK5QlistUU762Rnd10B0kS8j9XlzFMzwindex39 - PLANILHA DE EXCEL PARA ELABORAÇÃO DE FICHA TECNICA GERENCIAL DOWNLOAD GRATUITO DA PLANILHA ! httpswww.youtube.comwatch?v5NaA7CFj5nclistUU762Rnd10B0kS8j9XlzFMzwindex210 - PLANILHA DE EXCEL PARA ELABORAÇÃO DE FICHA TECNICA GERENCIAL DE QUENTINHAS OU CARDÁPIOS GRÁTIS httpswww.youtube.comwatch?vXjdmMKqqjfAlistUU762Rnd10B0kS8j9XlzFMzwVENHA ME DAR UM OI Instagram httpswww.instagram.comnutri_da_teoria_a_pratica Até agora já vimos os Indicadores de Preparo de Alimentos Fator de correção ou também chamado Indicador de Parte Comestível, Índice de Cocção ou também chamado Fator de Cocção ou Indicador de Conversão ou Índice de Conversão, além do Indicador de Reidratação e outros componentes de uma ficha técnica de preparo. Hoje vamos aprender a como calcular todos esses componentes em uma receita aplicando todas as regras de arredondamento para Téc