Name: Vídeo Aula 1ª semana Tecnologia de Carnes e Derivados EAD
Uploaded: 2016-09-21T07:14:05.000Z
Duration: 10 min 1 s
Description: Video Vídeo Aula 1ª semana Tecnologia de Carnes e Derivados EAD enviado por CAIO LUSTOSA DE ALENCAR NETO para UFPI na disciplina de Tecnologia de Carnes e Derivados

Biológicas / Saúde

Brasil

Veterinária / Medicina Veterinária

Tecnologia de Carnes e Derivados

A disciplina de Tecnologia de Carnes e Derivados aborda os processos de produção de alimentos cárneos, desde a seleção da matéria-prima até a elaboração de produtos finais. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as características das diferentes espécies animais, os métodos de abate, a conservação da carne, a elaboração de embutidos, defumados, enlatados e outros produtos derivados da carne. A disciplina é importante para profissionais da indústria alimentícia, que precisam garantir a qualidade e segurança dos produtos cárneos oferecidos ao consumidor. O conhecimento em Tecnologia de Carnes e Derivados é fundamental para engenheiros de alimentos, técnicos em agroindústria, veterinários e outros profissionais da área de produção de alimentos.