Name: ABATE CLANDESTINO BAHIA
Uploaded: 2019-07-28T05:08:40.856Z
Duration: 6 min 52 s
Description: Video ABATE CLANDESTINO BAHIA enviado por Ana Alice Gouvêa para UFBA na disciplina de Inspeção e Tecnologia de Carne

Biológicas / Saúde

Brasil

Veterinária / Medicina Veterinária

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Inspeção e Tecnologia de Carne

A disciplina de Inspeção e Tecnologia de Carne aborda os processos de produção, conservação e inspeção de carnes. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as diferentes etapas da produção de carne, desde o abate até a comercialização, passando pela inspeção sanitária e tecnologias de conservação. A disciplina é importante para profissionais da área de alimentos, que precisam garantir a qualidade e segurança dos produtos cárneos oferecidos ao consumidor. O conhecimento em Inspeção e Tecnologia de Carne é fundamental para engenheiros de alimentos, veterinários, técnicos em alimentos e outros profissionais da área, que atuam em frigoríficos, indústrias de alimentos e órgãos de fiscalização sanitária.