Name: Aula 8 (Parte 1) - APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle
Uploaded: 2020-05-08T14:33:07.746Z
Duration: 1 h 4 min 48 s
Description: Aula sobre APPCC, importante ferramente de controle de qualidade de alimentos, histórico e sequência de implementação do APPCC

Biológicas / Saúde

Brasil

Nutrição

Aula sobre APPCC, importante ferramente de controle de qualidade de alimentos, histórico e sequência de implementação do APPCC

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Higiene e Microbiologia dos Alimentos

A disciplina de Higiene e Microbiologia dos Alimentos aborda a importância da segurança alimentar e da qualidade dos alimentos. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre os microrganismos presentes nos alimentos, como bactérias, vírus e fungos, e como eles podem causar doenças. Além disso, são abordados temas como boas práticas de higiene na manipulação de alimentos, controle de qualidade e legislação sanitária. A disciplina é importante para profissionais da área de alimentos, como nutricionistas, engenheiros de alimentos e técnicos em nutrição, que precisam garantir a segurança e qualidade dos alimentos oferecidos à população.

Aula 8 (Parte 1) - APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle

Higiene e Microbiologia dos Alimentos

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