Doenças Transmissíveis por Alimentos (DTA) - Aula Completa

Na aula de hoje, entenda tudo sobre as doenças transmissíveis por alimentos com a Profª. Prhiscylla Sadanã Pires, médica veterinária formada pela UFMG, com mestrado e doutorado na área de Doenças Infecciosas em Animais Domésticos. Na disciplina, veja o que são as DTA, como funciona a classificação (infecção, toxinfecção, intoxicação), as formas de contaminação do alimento (direta ou cruzada), os sintomas (ex:náuseas, vômitos, dores abdominais), prejuízos causados por essas doenças, entre outros assuntos fundamentais. Além disso, confira dados sobre as doenças transmissíveis por alimentos e revise todo o conteúdo com questões de concursos durante o vídeo. As doenças transmissíveis por alimentos (DTA) são enfermidades de origem alimentar que possuem natureza infecciosa ou tóxica e acontecem pela ingestão de água ou alimentos contaminados por micro-organismos. Segundo o site do Ministério da Saúde, existem mais de 250 tipos de DTA. A maioria delas são infecções causadas por bactérias e suas toxinas, vírus e outros parasitas. Alguns dos fatores que influenciam na ocorrência de DTA são as condições de saneamento e a qualidade da água (que muitas vezes são inadequados para a população), as práticas inadequadas de higiene pessoal e o consumo de alimentos contaminados. A Organização Mundial de Saúde (OMS) considera as doenças transmissíveis por alimentos preocupantes em todo o mundo. Estima-se que, todo ano, elas causem o adoecimento de uma a cada 10 pessoas e 33 milhões de anos de vida perdidos. Além disso, DTA podem ser fatais, especialmente em crianças menores de 5 anos, causando 420 mil mortes. Por serem uma importante causa de morbidade e mortalidade mundial e terem se tornado um crescente problema econômico e de saúde pública, as DTA são recorrentemente citadas em concursos e grande preocupação das indústrias do setor de alimentos. Logo, é importante ficar de olho no tema!