Cálculo de Previsão de Compras para o Estoque

Nesse vídeo você vai aprender a calcular a previsão de compras com base no saldo em estoque e o seu custo. Outros vídeos que também podem te ajudar: Fator de correção https://youtu.be/UbAeEx1dQeQ Fator de correção (Vídeo 2) https://youtu.be/qajzXn8ABNA Fator de cocção https://youtu.be/XPs6MH0ckkk Custo médio de um produto no estoque https://youtu.be/KFh639eCDII Quantitativo de mão de obra https://youtu.be/W2MhV29X_Rs Rotatividade de pessoal https://youtu.be/oWCeq3hn9Ms Taxa de absenteísmo https://youtu.be/e-JZskHwc2I Área do refeitório, cozinha e depósito de gêneros https://youtu.be/r7lwpMbNW9s Projeção de vendas de quentinhas https://youtu.be/rebuEYugino Índice de rotatividade, número de clientes, cadeiras, mesas e balcões https://youtu.be/cClJVefG2dc Número de moedores de carne https://youtu.be/Vh6lbObBH4E Número de processadores de vegetais https://youtu.be/RAPLGZdYbCg Tempo de preparo em câmara de forno elétrico https://youtu.be/AhRP9FjMMxo Conversão entre gramas e quilogramas https://youtu.be/TDx7cgntOwU Regra do arredondamento https://youtu.be/FpnVSGoFC48 Referências: Edeli Simioni de Abreu, Ana Maria de Souza Pinto e Mônica Glória Neumana Spinelli, Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição Um modo de fazer, Editora Metha, 5ª edição, 2013. Helena Maria Pinheiro SantAna, Planejamento Físico-funcional de Unidades de Alimentação e Nutrição, Editora Rubio, 1ª edição, 2012. Iracema de Barros Mezomo, Os serviços de Alimentação Planejamento e Administração, Editora Manole, 6ª edição, 2015. Suzana Teixeira, Zélia Milet, Josedira Carvalho e Telma Maria Biscoitini, Administração Aplicada Unidades de Alimentação e Nutrição, Editora Atheneu.