Cálculo do Número de Processadores de Vegetais

Nesse vídeo você vai aprender a calcular o Número de Processadores de Vegetais de uma Unidade de Alimentação (cozinha/restaurante). Outros vídeos que também podem te ajudar: Previsão de compras https://youtu.be/0oFjf0QC88U Fator de correção https://youtu.be/UbAeEx1dQeQ Fator de correção (Vídeo 2) https://youtu.be/qajzXn8ABNA Fator de cocção https://youtu.be/XPs6MH0ckkk Custo médio de um produto no estoque https://youtu.be/KFh639eCDII Quantitativo de mão de obra https://youtu.be/W2MhV29X_Rs Rotatividade de pessoal https://youtu.be/oWCeq3hn9Ms Taxa de absenteísmo https://youtu.be/e-JZskHwc2I Área do refeitório, cozinha e depósito de gêneros https://youtu.be/r7lwpMbNW9s Projeção de vendas de quentinhas https://youtu.be/rebuEYugino Índice de rotatividade, número de clientes, cadeiras, mesas e balcões https://youtu.be/cClJVefG2dc Número de moedores de carne https://youtu.be/Vh6lbObBH4E Tempo de preparo em câmara de forno elétrico https://youtu.be/AhRP9FjMMxo Conversão entre gramas e quilogramas https://youtu.be/TDx7cgntOwU Regra do arredondamento https://youtu.be/FpnVSGoFC48 Referências: Edeli Simioni de Abreu, Ana Maria de Souza Pinto e Mônica Glória Neumana Spinelli, Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição Um modo de fazer, Editora Metha, 5ª edição, 2013. Helena Maria Pinheiro SantAna, Planejamento Físico-funcional de Unidades de Alimentação e Nutrição, Editora Rubio, 1ª edição, 2012. Iracema de Barros Mezomo, Os serviços de Alimentação Planejamento e Administração, Editora Manole, 6ª edição, 2015.