Cálculo do Quantitativo de Mão de Obra

Nesse vídeo você vai aprender a calcular o Quantitativo de Mão de Obra de uma empresa, levando em consideração os dias de férias e os feriados. O cálculo será feito com base nas fórmulas do Indicador de Pessoal Fixo, Indicador de Pessoal Substituto, Indicador de Pessoal Total e o Indicador de Substituição de Descanso. Outros vídeos que também podem te ajudar: Previsão de compras https://youtu.be/0oFjf0QC88U Fator de correção https://youtu.be/UbAeEx1dQeQ Fator de correção (Vídeo 2) https://youtu.be/qajzXn8ABNA Fator de cocção https://youtu.be/XPs6MH0ckkk Custo médio de um produto no estoque https://youtu.be/KFh639eCDII Rotatividade de pessoal https://youtu.be/oWCeq3hn9Ms Taxa de absenteísmo https://youtu.be/e-JZskHwc2I Área do refeitório, cozinha e depósito de gêneros https://youtu.be/r7lwpMbNW9s Projeção de vendas de quentinhas https://youtu.be/rebuEYugino Índice de rotatividade, número de clientes, cadeiras, mesas e balcões https://youtu.be/cClJVefG2dc Número de moedores de carne https://youtu.be/Vh6lbObBH4E Número de processadores de vegetais https://youtu.be/RAPLGZdYbCg Tempo de preparo em câmara de forno elétrico https://youtu.be/AhRP9FjMMxo Conversão entre gramas e quilogramas https://youtu.be/TDx7cgntOwU Regra do arredondamento https://youtu.be/FpnVSGoFC48 Referências: Edeli Simioni de Abreu, Ana Maria de Souza Pinto e Mônica Glória Neumana Spinelli, Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição Um modo de fazer, Editora Metha, 5ª edição, 2013. Iracema de Barros Mezomo, Os serviços de Alimentação Planejamento e Administração, Editora Manole, 6ª edição, 2015. Suzana Teixeira, Zélia Milet, Josedira Carvalho e Telma Maria Biscoitini, Administração Aplicada Unidades de Alimentação e Nutrição, Editora Atheneu.