A alternativa que NÃO é um fator intrínseco de multiplicação dos microrganismos é a letra E) Temperatura. Os fatores intrínsecos são aqueles relacionados às características do próprio alimento, como pH, atividade de água, nutrientes disponíveis e potencial redox. A temperatura é um fator extrínseco, ou seja, relacionado ao ambiente em que o alimento está armazenado.
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