3. De acordo com Dutcosky (1996), os métodos descritivos descrevem qualitativa e quantitativamente as amostras, e têm como objetivo caracterizar as...

3. De acordo com Dutcosky (1996), os métodos descritivos descrevem qualitativa e quantitativamente as amostras, e têm como objetivo caracterizar as propriedades sensoriais de determinado produto. Considerando esse contexto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I- As sensações olfativas (frutado, floras, entre outras) e as sensações de gosto (doce, amargo, ácido, salgado, entre outras) são características de aparência de um produto/ alimento. PORQUE II- As propriedades mecânicas ou reação do produto a pressao (dureza, fraturabilidade, entre outras) são características de textura oral de um produto/alimento. Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: DUTCOSKY, S. D. Análise sensorial de alimentos. Curitiba: Champagnat, 1996. 123 p. A. ( ) As asserções I e II são proposições falsas. B. ( ) As duas asserções são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. C. ( ) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. D. ( ) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.