Raças e Linhagens Avícolas

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Raças � L���ag��� Avíco���
➔ Enfoque - criação de galos domésticos
➔ Melhoramento genético - grande impacto na escolha de raças
➔ Aptidão - produção de carne ou ovos
➔ Primeiro animal doméstico - Ásia, de onde é nativo o galo-banquiva (Ga�us ga�us); criação de galinhas de origem indiana
para utilização em brigas de galo
➔ Classi�cação -
-> Segundo American Poultry Association Standard of Perfection:
-> Existem 280 raças de aves (galinhas, perus, gansos,
patos e marrecos) agrupadas em 15 classes
-> Mais importantes por origem geográ�ca - americana, inglesa,
mediterrânea e asiática
-> Demais classes - hamburguesa, continental, polonesa, francesa, gama,
miscelânea, bantam, perus, marrecos e gansos
➔ Fatores que in�uenciam na criação:
◆ Meio (clima, consumidor e mercado)
◆ Raça (principal)
◆ Manejo
◆ Instalações
◆ Alimentação
◆ Sanidade
➔ Linhagens - animais utilizados no cruzamento para gerar determinada raça
➔ A escolha da raça e linhagens depende do objetivo - aptidão para carne, ovos ou ambos - e da rusticidade do ambiente
➔ Avicultura industrial - na década de 60, ocorreu a importação de animais híbridos (cruzamento entre 2 ou mais raças); em
65, MAPA regulamentou entrada de material genético; a partir de 2016, Associação Brasileira de Proteína Animal de�ne
requisitos zootécnicos para importação de sêmen avícola, ovos férteis e animais
➔ Associação Gaúcha de Avicultura (AGASV) - trata da parte comercial; linhagens �cam com as empresas
➔ Sociedade Avícola do RS (SARGS) - banco genético; reúne preservadores de raças puras utilizadas em cruzamentos
➔ Dimor�smo sexual - fêmeas em fase reprodutiva possuem crista e barbelas desenvolvidas; machos possuem esporão
➔ Reprodução - utiliza-se, geralmente, 1 macho para até 14 fêmeas
➔ Características qualitativas - crista, barbela, pele, brinco, penas (sexagem em frangos de corte)
◆ Melhor observadas em raças puras
➔ Características fenotípicas - ovos (marrom/avermelhado e branco); pigmentação da gema
(nutrição com milho/carotenóides)
◆ Ovos azuis: raça chilena que possui gene especial
◆ Ovos brancos: produzidos por aves menores, que requerem menos ração;
logo, o preço �nal será menor
➔ Classi�cação das aves:
◆ Aves de produção: postura e corte
◆ Aves ornamentais: galinhas de raça pura para exposição
◆ Outras aves ornamentais: pássaros, primitivas, etc.
➔ Classi�cação quanto à aptidão - postura; corte; ornamentais e game (briga) -> estes últimos acabaram utilizados com
aptidão para corte
◆ Grande melhoramento genético para raças de briga: indiano, brasileiro, inglês
◆ Ornamentais: sedosa do japão, cochinchina, brahma, carijó (também de produção)
◆ Corte e postura: melhoramento para maior rendimento, conversão alimentar e uniformidade do
lote; raças New Hampshire, Ross e Cob, Redbro Cou Nu (linhagem caipira, maior bem estar)
★ AMERICANAS
➔ Desenvolvidas na América do Norte
➔ Possuem crista do tipo serra e ovos de casca marrom
➔ Pele amarela
➔ Produção de ovos/ave/ano - 180 a 220 (ciclo produtivo por volta de 80 semanas)
➔ Principais raças:
◆ New Hampshire - originada a partir da Rhode Island Red; dupla aptidão (grande
rendimento e ovos grandes); médio porte; usada em cruzamentos para
produção de frangos de corte; plumagem vermelha dourada; produção de
200-220 ovos; consumo diário de 130g de ração
◆ Plymouth Rock Barrada - Pedrês ou Carijó; penas acinzentadas, porte médio;
dupla aptidão; rusticidade; ovos de casca marrom; canelas mais escuras em fêmeas; linhagem mãe utilizada
em cruzamentos com Rhode Island Red para produção de pintainhas autossexadas (corda da penugem ao
nascimento)
◆ Plymouth Rock Branca - pele amarela; crista lisa; muito utilizada nos
primeiros cruzamento para frango de corte; serve de material básico para muitas linhagens
cruzadas; as penas brancas são preferidas pelos abatedouros pela facilidade na depenagem;
maioria da linhas disponíveis atualmente tem empenamento rápido
◆ Rhode Island Red - aptidão dupla; plumagem vermelho escuro; ovos marrons; produção
ave/ovo/ano de 220 a 260; consumo diário por volta de 130g
◆ Wyandotte Prateada - dupla aptidão, porte médio; boa rusticidade
★ INGLESAS
➔ Possuem plumagem variada
➔ Produzem ovos de casca marrom
➔ Tem produção de 80 a 180 ovos/ave/ano
➔ Principais raças:
◆ Cornish - aptidão para corte; pele amarela; crista do tipo ervilha; pernas curtas,
corpo amplo e musculoso; variedades em preto, branco e amarelo
◆ Orpington - grande porte; dupla aptidão; hoje, mais utilizada como ornamental; variedades
em preto, branco e amarelo
◆ Sussex - grande porte; dupla aptidão; boa produção de carne; indicada para
melhoramento genético de galinhas caipiras; plumagem ligh/branca e vermelha
★ MEDITERRÂNEAS
➔ Plumagem variada
➔ Brincos grandes
➔ Ovos de casca branca; produção de 80-180 ovos/ave/ano
➔ Principais raças:
◆ Minorca - mais pesada das raças leves (pequenas); preta, branca ou amarela
◆ Leghorn - a branca é muito utilizada para obtenção de
híbridos de postura ; pequeno porte; produção de ovos brancos
★ ASIÁTICAS
➔ Ovos de casca marrom
➔ Produção de 80-180 ovos
➔ Principais raças:
◆ Cochin - ave ornamental; grande habilidade para chocar devido às
penas; amarela, dourada, preta e branca
◆ Langshan - uma das mais antigas; porte grande; dupla aptidão; também possui penas
cobrindo as patas (principalmente. macho)
◆ Bhrama - grande porte; aptidão para corte e ornamental; variedades escura, clara e amarelada;
penas cobrem as patas
● RAÇAS PURAS ORNAMENTAIS:
■ Cochin
■ Polish
■ Spanish
■ Sedosa do Japão
➔ Linhagens - utilizadas para melhoramento genético; originadas da raças puras
➔ Estudo da genética - potencialização da avicultura no Brasil
➔ Principais objetivos - precocidade; conversão alimentar; produção. Rendimento
➔ Produção de carne:
◆ Melhor CA (kg peso vivo/kg de ração): ideal seria 1:1 ; tem-se 1:1.6, atualmente
◆ Rápido ganho de peso
◆ Uniformidade
◆ Empenamento precoce
◆ Pigmentação amarela da pele - relacionado também à nutrição (carotenóides)
◆ Pernas curtas - podem ocorrer má formações osséas
◆ Resistência à doenças
➔ Produção de ovos:
◆ Baixa mortalidade - alta viabilidade do lote
◆ Melhor CA (kg ovos/kg ração) - atualmente, tem-se 2.1
◆ Alta capacidade de postura
◆ Ovos grande, com casca resistente, uniforme e de qualidade - também relacionado com a nutrição
◆ Alta eclodibilidade
◆ Maturidade sexual precoce
◆ Alta fertilidade
○ Matrizes fêmeas: pequenas utilizadas para produção de poedeiras e grandes para frangos de
corte
○ Linhagens de ovos brancos estão produzindo 335 ovos em 52 semanas
★ LINHAGEM COMERCIAL - POEDEIRAS
➔ One-Cross - cruzamento de Leghorn fêmeas e machos
➔ Bi-Cross - cruzamento de duas raças; pode ser feita
também com a Plymouth Rock Barred; mais utilizado para
poedeiras semipesadas
➔ Matrizeiro - criação de machos e fêmeas separados; união para obtenção
de ovos férteis (1 macho - 14 fêmeas)
★ LINHAGEM - FRANGO DE CORTE
➔ Exemplo: cruzamento de Cornish macho com fêmeas de Plymouth e New
Hampshire (tri-cross)
➔ Objetivo: macho de empenamento lento e fêmea de
empenamento rápido (recessivo); fêmeas têm penas
primárias maiores que as secundárias
➔ Com o tempo, obteve-se melhora da CA, aumento do
peso corporal, rendimento do peito e diminuição da
idade ao abate
➔ Importação de linhagens na forma de bisavós ou
pintos; ou ainda ovos férteis de avós
➔ Principais linhagens: Aviagens (Arbor, Acres, Indian
River e Ross), Cobb e Hubbard
★ HÍBRIDOS COMERCIAIS DE POSTURA
➔ Importados: Hisex (branca e marrom); Lohmann (branca e marrom); Isa (branca e marrom); Loma “; Hy-line “; Shaver “;
H&N Nick Chick “; Tetra; Arco
➔ EMBRAPA: poedeira 011; frango de corte 021 (rusticidade ideal para semicon�namento, caipira ou colonial); poedeira 051
(grande quantidade de ovos; boa rusticidade)
★ FUTURO DO MELHORAMENTO
➔ Melhor CA com redução do nitrogênio e fósforo excretados
➔ Maior rendimento de carcaça com excelente qualidade de carne
➔ Maior resistência dos órgãos e capacidade de caminhar
➔ Maior resistência ao estresse calórico
➔ Maiorprodução de ovos e eclodibilidade
Duvida: pq nao pode suprir a demanda industrial de carne só com raças puras como a cornish?