B2_semana18

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BIOLOGIA 2 – SEMANA 18 
Órgãos do sistema digestório 
Próxima semana: Enzimas do sistema digestório 
 
ROTEIRO DA AULA 
1. Sistema digestório dos invertebrados. 
2. Sistema digestório dos vertebrados. 
3. Sistema digestório humano: o tubo digestório. 
4. Sistema digestório humano: glândulas anexas. 
5. Sistema digestório humano: controle hormonal. 
 
RESUMOS CONCEITUAIS 
1. Sistema digestório dos invertebrados. 
Nos poríferos não há sistema digestório (nenhum sistema, na verdade) e toda a sua 
digestão é INTRACELULAR! Cnidários e Platelmintos possuem TUBO DIGESTÓRIO 
COMPLETO (aqui começa a haver, também, a digestão extracelular feita em no interior 
de um tubo). O TUBO DIGESTÓRIO COMPLETO, com boca e ÂNUS só apareceu a 
partir dos nematelmintos e isso foi importante para a especialização. Anelídeos 
desenvolveram PAPO, MOELA E PREGA ESPIRAL. Moluscos – exceto bivalves – 
inauguraram a RÁDULA, pequenos dentes córneos na base da língua. Artrópodes 
desenvolveram MAXILAS E MANDÍBULAS (exceto aracnídeos que têm DIGESTÃO 
EXTRACORPÓREA). Nos equinodermas, por fim, apareceu a LANTERNA DE 
ARISTÓTELES, pequenos ‘dentes’ em volta da boca, com o papel de triturar alimentos. 
 
2. Sistema digestório dos vertebrados. 
Nos peixes condrictes e osteíctes observa-se a MANDÍBULA DESENVOLVIDA. Válvula 
espiral no intestino dos condrictes ajuda na absorção de alimentos. Os anfíbios criaram 
uma LINGUA PROTRÁTIL para capturar alimentos. Nas aves, animais desprovidos de 
dentes, encontramos PAPO (estômago químico) e MOELA (estômago mecânico). Nos 
mamíferos ruminantes (bois, carneiros) existe um estômago tetracavitário formado por 
PANÇA (aloja bactérias celulosolíticas), BARRETE (devolve o alimento para a boca, 
para uma SEGUNDA MASTIGAÇÃO), FOLHOSO (absorve o excesso de água) e 
COAGULADOR (faz o papel de estômago como o nosso). De um modo geral, o sistema 
digestório dos vertebrados termina, juntamente com o sistema urinário, em uma 
CLOACA... exceto nos peixes ósseos e nos mamíferos, onde há nítida separação dos 
dois sistemas. 
 
3. Sistema digestório humano: o tubo digestório. 
Boca (insalivação e mastigação)  faringe (deglutição)  esôfago (inicia o 
peristaltismo)  estômago (digestão de proteínas em pH ácido)  intestino delgado 
(quilificação e absorção de alimentos)  intestino grosso (absorção de água e 
formação do bolo fecal). 
 
4. Sistema digestório humano: glândulas anexas. 
Glândulas salivares (parótidas, sub-linguais e submandibulares) desenbocam na 
cavidade bucal e eliminam a saliva. Fígado: produz a bilie e manda para a vesícula 
biliar através dos canais hepático e depois cístico (da vesícula, a bile sai para o 
duodeno através dos canais cístico e depois colédoco). Pâncreas: sua parte exócrina (a 
parte endócrina, ilhotas pancreáticas, produz hormônios) fabrica enzimas digestivas que 
compõem o suco pancreático, o qual e liberado no duodeno através do canal 
pancreático principal (e do acessório). 
 
5. Sistema digestório humano: controle hormonal. 
Gastrina: fabricado no estômago, estimula o próprio estômago. Enterogastrona ou PIG 
(peptídeo inibidor gástrico): fabricado no intestino, inibe o estômago. 
Colecistocinina/pancreozimina: fabricado no intestino, estimula a vesícula biliar e o 
pâncreas. Secretina: fabricado no intestino, estimula o pâncreas. 
 
QUESTÕES TRADICIONAIS 
01) (Fuvest 2014) Na história evolutiva dos metazoários, o processo digestivo 
a) é intracelular, com hidrólise enzimática de moléculas de grande tamanho, a partir dos 
equinodermas. 
b) é extracelular, já nos poríferos, passando a completamente intracelular, a partir dos 
artrópodes. 
c) é completamente extracelular nos vertebrados, o que os distingue dos demais grupos 
de animais. 
d) passa de completamente intracelular a completamente extracelular, a partir dos 
nematelmintos. 
e) passa de completamente extracelular a completamente intracelular, a partir dos 
anelídeos. 
 
02) (Ufsm 2006) Os colonizadores aprenderam com os indígenas do continente 
americano a utilizar o tabaco. Hoje o tabagismo é considerado um problema de saúde 
pública porque a fumaça de cigarro contém, além da nicotina, várias dezenas de outras 
substâncias mutagênicas que aumentam o risco de desenvolvimento de tumores em 
vários órgãos, como faringe, pulmão, estômago, pâncreas, esôfago, fígado. 
Observe a figura que se encontra numerada, associando-a aos órgãos citados a seguir. 
 
( ) esôfago 
( ) estômago 
( ) pâncreas 
( ) fígado 
 
A sequência correta é 
a) 1 - 4 - 3 - 5. 
b) 2 - 3 - 6 - 5. 
c) 1 - 3 - 5 - 6. 
d) 2 - 4 - 6 - 3. 
e) 3 - 6 - 4 - 5. 
 
03) (Cesgranrio 1998) O esquema a seguir representa interações hormonais que 
auxiliam na liberação de secreções no sistema digestivo humano. 
 
 
Assinale a única opção que NÃO está de acordo com o processo digestivo no homem. 
a) A colecistocinina desencadeia o esvaziamento da vesícula biliar no duodeno. 
b) A secretina estimula a liberação do suco pancreático no duodeno. 
c) A gastrina propicia o aumento das secreções gástricas com seu conteúdo 
proteolítico. 
d) A vesícula biliar libera suas enzimas lipolíticas estimulada pela colecistocina. 
e) O pâncreas, estimulado pela secretina, possibilita a alcalinização do intestino 
delgado. 
 
04) (Ufrgs 2008) Assinale a afirmação correta a respeito do sistema digestório dos 
vertebrados. 
a) Nas aves, o papo, segmento do esôfago, é responsável pela trituração do alimento. 
b) Nos humanos, a digestão da celulose auxilia a eliminação do bolo fecal. 
c) Nos humanos, o piloro é a válvula que separa o estômago do intestino. 
d) Nos ruminantes, o intestino delgado é dividido em quatro compartimentos que 
otimizam a absorção de celulose. 
e) Nos humanos, o fígado é o órgão responsável pela produção da bile, que atua na 
digestão de carboidratos. 
 
05) (Uece 1996) Observe os conceitos a seguir, relativos aos aspectos anatômicos de 
órgãos da digestão no homem: 
I - Se classificam em parótidas, sublinguais e submandibulares 
II - É um canal de contrações voluntárias que desloca o alimento para o esôfago 
III - Realiza movimentos peristálticos involuntários, com o objetivo de deslocar o bolo 
alimentar para o estômago 
a) glândulas salivares, intestino e esôfago 
b) língua, intestino e esôfago 
c) língua intestino e faringe 
d) glândulas salivares, faringe e esôfago 
 
QUESTÕES CONTEXTUALIZADAS 
01. Segundo informações divulgadas pelo 1IBGE, a maioria esmagadora da população 
brasileira consome quantidade de frutas, legumes e verduras inferior ao recomendado 
pela 2OMS. 
De acordo com a pesquisa Análise do Consumo Alimentar Pessoal (2008-2009), 90% 
dos brasileiros ingerem diariamente menos de 400 gramas desses alimentos por dia. 
Entre os homens, a situação é ainda mais grave: além de ingerirem menos frutas e 
legumes, eles consomem cinco vezes mais cerveja e bebidas destiladas do que as 
mulheres. 
Ainda segundo a pesquisa, o cardápio diário do brasileiro combina a 3dieta tradicional à 
base de arroz e feijão com alimentos de reduzido teor de nutrientes e de alto teor 
calórico como, por exemplo, refrigerantes e refrescos. 
A gordura saturada está presente na alimentação de 82% dos brasileiros. Por outro 
lado, o porcentual de brasileiros com consumo abaixo do recomendado de fibras é de 
68%. 
E mais de 70% da população consome quantidades superiores ao valor máximo de 
ingestão tolerável para o sódio. 
 
1. IBGE: Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. 
2. OMS: Organização Mundial da Saúde. 
3. dieta: alimentos que são ingeridos habitualmente. 
 
Assinale a alternativa correta, considerando os alimentos e as substâncias citados no 
texto. 
a) As frutas, legumes e verduras são fontes de energia porque possuem celulose, que é 
digerida no intestino delgado. 
b) Uma dieta rica em gordura saturada pode levar à arteriosclerose e a doenças 
coronarianas, principalmente em pessoas sedentárias. 
c) O arroz e o feijão são uma combinaçãoalimentar saudável, pois oferecem todos os 
aminoácidos necessários para a formação de carboidratos. 
d) A maioria da população brasileira tem uma dieta tradicional pobre em carboidratos e 
vitaminas, em função da baixa ingestão de refrigerantes e frutas. 
e) As bebidas que contêm álcool, quando ingeridas em excesso, são consideradas 
tóxicas porque estimulam a produção de bile pela vesícula biliar. 
02. O sódio é encontrado em nossa alimentação: no leite e derivados; nas carnes, em 
peixes e frutos do mar; nos alimentos enlatados, conservas, embutidos e defumados e, 
além disso, está presente no sal de cozinha. 
Esse elemento químico desempenha várias funções no organismo humano, tais como a 
regulação osmótica do sangue, o equilíbrio de água no corpo, a contração muscular, a 
condução dos impulsos nervosos e o controle do ritmo cardíaco. 
Sendo assim, o consumo excessivo de sódio pode 
a) coagular o sangue. 
b) causar a atrofia muscular. 
c) aumentar a pressão arterial. 
d) reduzir o volume de sangue. 
e) diminuir a quantidade de leucócitos. 
 
03. Leia com atenção o texto a seguir. 
 
UMA NOVA AMEAÇA 
 
A gordura trans começou a ser usada para dar mais gosto, melhorar a consistência e 
até aumentar o prazo de validade de alguns alimentos. Ela é obtida de óleos vegetais 
submetidos ao processo de hidrogenação, durante o qual é adicionado hidrogênio em 
óleos vegetais. 
O organismo humano não necessita desse tipo de gordura e não está preparado para 
seu aproveitamento. Ela aumenta os níveis de "colesterol ruim" (LDL) e diminui o 
"colesterol bom" (HDL). Interfere também nos níveis de triglicérides e no acúmulo de 
gordura visceral, armazenada entre as vísceras ou órgãos do corpo, que está 
relacionada com o aumento das doenças cardiovasculares. 
A OMS (Organização Mundial de Saúde) recomenda o consumo máximo de 2 gramas 
de gordura trans por dia. 
 
Tabela com quantidade de gordura trans em alguns alimentos 
Tipo de Alimento Quantidade 
Gordura Trans 
(gramas) 
Biscoito recheado 3 unidades (30 g) 2,4 g 
Bolacha Cream Cracker 4 unidades (20g) 2,7 g 
Bolo (com ou sem recheio) 1 fatia (50g/60g) 4,8 g 
Batata frita 1 pacote (50g) 3,5 g 
(Adaptado de: <http://www.bbel.com.br/noticia_exibe.aspx?pk=53> 22/03/2008) 
 
Sobre esse assunto, assinale a alternativa correta. 
a) A gordura trans é sintetizada no organismo humano como um recurso necessário à 
liberação de energia para as atividades celulares. 
b) As gorduras, de maneira geral, podem ser abolidas da alimentação, pois não são 
nutrientes importantes na dieta humana. 
c) O uso frequente dos alimentos relacionados na tabela provoca anemia, 
enfraquecimento dos ossos e pressão elevada. 
d) Pessoas com alto risco de doenças vasculares devem diminuir o consumo de batata 
frita e de bolo, a fim de evitar a produção, no corpo, de carboidratos, gordura trans, 
colesterol HDL e LDL. 
e) O consumo de 2 unidades de biscoito recheado fornece um pouco mais de gordura 
trans que 2 unidades de bolacha cream cracker. 
 
04. Uma enzima foi retirada de um dos órgãos do sistema digestório de um cachorro e, 
após ser purificada, foi diluída em solução fisiológica e distribuída em três tubos de 
ensaio com os seguintes conteúdos: 
 
- Tubo 1: carne 
- Tubo 2: macarrão 
- Tubo 3: banha 
 
Em todos os tubos foi adicionado ácido clorídrico (HC ), e o pH da solução baixou 
para um valor próximo a 2. Além disso, os tubos foram mantidos por duas horas a uma 
temperatura de 37 C. A digestão do alimento ocorreu somente no tubo 1. 
 
De qual órgão do cachorro a enzima foi retirada? 
a) Fígado. 
b) Pâncreas. 
c) Estômago. 
d) Vesícula biliar. 
e) Intestino delgado. 
 
05) As serpentes que habitam regiões de seca podem ficar em jejum por um longo 
período de tempo devido à escassez de alimento. Assim, a sobrevivência desses 
predadores está relacionada ao aproveitamento máximo dos nutrientes obtidos com a 
presa capturada. De acordo com essa situação, essas serpentes apresentam 
alterações morfológicas e fisiológicas, como o aumento das vilosidades intestinais e a 
intensificação da irrigação sanguínea na porção interna dessas estruturas. 
A função do aumento das vilosidades intestinais para essas serpentes é maximizar o(a) 
a) comprimento do trato gastrointestinal para caber mais alimento. 
b) área de contato com o conteúdo intestinal para absorção dos nutrientes. 
c) liberação de calor via irrigação sanguínea para controle térmico do sistema 
digestório. 
d) secreção de enzimas digestivas para aumentar a degradação proteica no estômago. 
e) processo de digestão para diminuir o tempo de permanência do alimento no intestino. 
 
QUESTÕES ESPECÍFICAS 
01) (Uel 2007) Muitos vertebrados apresentam notáveis modificações estruturais no 
aparelho digestório, de forma que seja possível aproveitar mais eficientemente os 
recursos alimentares. 
 
Com base no texto e nos conhecimentos sobre o tema, considere as afirmativas a 
seguir: 
I. O papo do pardal é uma parte dilatada do estômago no qual ocorre acúmulo e 
digestão química do alimento, permitindo, desta forma, servi-lo já digerido aos seus 
filhotes. 
II. O intestino do tubarão-branco é relativamente curto, mas, para aumentar a superfície 
de absorção de nutrientes por esse órgão, apresenta uma estrutura conhecida como 
válvula espiral. 
III. A ausência de dentes nas aves restringe a exploração de diferentes itens 
alimentares, limitando o número de grupos tróficos nessa classe, ao contrário do que 
ocorre nos mamíferos, que apresentam dentes. 
IV. Carneiros apresentam estômago dividido em quatro câmaras e uma associação 
mutualística com microrganismos produtores de celulase. 
 
A alternativa que contém todas as afirmativas corretas é: 
a) I e II 
b) I e III 
c) II e IV 
d) I, II e IV 
e) II, III e IV 
 
02) De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), cerca de 500 milhões de 
pessoas sofrem de obesidade. A cirurgia bariátrica tem sido utilizada no tratamento da 
obesidade mórbida, que acomete pessoas com o índice de massa corporal (IMC) 
superior a 40. Uma das técnicas desse tipo de cirurgia é denominada de Capella, que 
liga o estômago ao fim do intestino delgado. 
 
 
Qual das alternativas abaixo apresenta justificativa CORRETA quanto ao procedimento 
denominado Capella? 
a) O alimento que chega ao intestino já foi completamente digerido no estômago. 
b) Ao se diminuir o percurso no intestino delgado, limita-se a absorção dos alimentos 
que acontece principalmente nessa região. 
c) A ação do suco pancreático é otimizada pelo menor tamanho do intestino delgado. 
d) A proximidade com o intestino grosso promoverá uma maior recuperação d’água no 
bolo alimentar e consequentemente maior sensação de saciedade. 
e) A absorção de carboidratos no estômago é preservada, no entanto a absorção no 
intestino grosso é eliminada. 
 
03) A seguir estão representados os tubos digestórios de dois diferentes animais. 
 
 
De acordo com seus conhecimentos sobre nutrição e sistemas digestórios de 
vertebrados, é INCORRETO afirmar: 
a) A digestão de proteínas, de origem animal ou vegetal, inicia-se no estômago e deve 
terminar no intestino delgado, onde ocorre a absorção dos aminoácidos. 
b) No intestino grosso dos dois animais, ocorre reabsorção de água e de alguns sais. 
c) O grande tamanho do ceco do herbívoro quando comparado ao do carnívoro 
relaciona-se com o aproveitamento da celulose. 
d) Devido à grande quantidade de fibras vegetais na sua dieta, os herbívoros 
representados são ruminantes. 
 
 
 
04) (Fatec 1999) Associe os grupos da Coluna I com as estruturas da Coluna II. 
 
Coluna I 
1. Molusco 
2. Porífera 
3. Nematelminto 
4. Artrópodo 
5. Platelminto 
6. Cnidário 
 
Coluna II 
A. Sistema digestivo completo 
B. Células digestivas 
C. Cavidade digestiva com células digestivas 
 
Assinale a alternativa que contém as associações corretas. 
a) 1A; 2C;3B; 4A; 5C; 6A 
b) 1A; 2B; 3B; 4A; 5B; 6C 
c) 1A; 2C; 3A; 4A; 5A; 6A 
d) 1A; 2B; 3A; 4A; 5C; 6C 
e) 1A; 2B; 3C; 4A; 5B; 6C 
 
05) (Pucmg 2015) A figura apresenta a origem e a ação positiva ou negativa de cinco 
hormônios gastrointestinais (gastrina, colecistocinina, secretina, GIP – proteína 
gástrica inibitória, VIP – peptídeo intestinal vasoativo), que atuam no controle da 
digestão. 
 
Com base na figura e em seus conhecimentos sobre o assunto, assinale a afirmação 
INCORRETA. 
a) A presença de alimento no estômago é estímulo para a liberação de gastrina, que 
age no próprio órgão estimulando a mobilidade e a liberação de secreções exócrinas. 
b) O hormônio liberado em resposta ao pH ácido do quimo e à presença de gordura 
estimula a liberação de bicarbonato e enzimas pela vesícula biliar. 
c) A passagem do quimo para o duodeno desencadeia respostas inibitórias da função 
gástrica, mas o efeito dessa inibição depende do esvaziamento do estômago. 
d) A secretina age no pâncreas estimulando a liberação de bicarbonato e enzimas e, no 
estômago, inibindo a liberação da secreção endócrina. 
 
QUESTÕES APROFUNDADAS 
01. (Fuvest 2015) A figura abaixo mostra órgãos do sistema digestório humano. 
 
 
Identifique com a letra correspondente, nomeando-o, 
a) o órgão cuja secreção contém bicarbonato de sódio, além de várias enzimas 
digestivas; 
b) o principal órgão responsável pela absorção de nutrientes; 
c) o órgão em que se inicia a digestão de proteínas; 
d) o órgão que produz substâncias que auxiliam a digestão de gorduras, mas que não 
produz enzimas. 
 
02. (Uerj 2015) Um laboratório analisou algumas reações ocorridas durante o processo 
de digestão do amido em seres humanos. Para isso, foram utilizados quatro tubos de 
ensaio, cada um contendo pequena concentração de amido, igual a 
0,05 mg / mL, e excesso de enzima digestiva em relação a esse substrato. O 
experimento consistia em adicionar uma gota de solução de iodo a cada um dos tubos 
de ensaio. Observe, abaixo, as condições experimentais empregadas: 
 
 
Cite o nome de uma enzima, encontrada no tubo digestório humano, que poderia ser 
utilizada no experimento para hidrolisar o amido. 
Ao reagir com o iodo, o amido assume coloração azulada. Identifique o único tubo de 
ensaio que não apresentará tal coloração e justifique sua resposta em função das duas 
condições experimentais empregadas. 
 
03. (Uftm 2012) O gráfico representa as curvas das atividades enzimáticas, em 
diferentes valores de pH, que ocorrem em três regiões do tubo digestório humano. 
 
De acordo com o gráfico, responda: 
a) Que curva representa a atividade enzimática que ocorre no estômago? Justifique sua 
resposta. 
b) Quando o quimo sai do estômago e atinge o duodeno, sofre uma alteração de pH. 
Explique como ocorre essa mudança de pH e a importância dessa alteração. 
 
04. (Unirio 2000) Todas as células necessitam de alimentos que utilizam, em parte, 
para obter energia e, em parte, como material de construção. Para os indivíduos 
heterótrofos, porém, os alimentos não se encontram no ambiente numa forma que lhes 
permita sua utilização direta pelas células. As grandes moléculas que deles fazem parte 
terão de ser desdobradas em moléculas menores, e essa é a finalidade da digestão. 
Os esquemas a seguir representam o processo digestivo como uma necessidade 
comum a diferentes tipos de organismos. 
 
HIDRA DE ÁGUA DOCE: A digestão inicia-se na cavidade gastrovascular (tubo 
digestivo com uma só abertura) e termina em vacúolos digestivos das células que a 
revestem. 
a) Em qual destes seres vivos a digestão é exclusivamente intracelular? 
b) Que estrutura celular, assinalada com um "X" nos esquemas acima, participa 
ativamente desse processo? 
c) A evolução nos animais acabou por permitir que o movimento dos alimentos se 
fizesse num só sentido e, consequentemente, que as suas transformações se 
sucedessem em cadeia, o que tornou a digestão mais fácil e eficiente. Em qual dos 
seres vivos representados nos esquemas ocorre esse processo digestivo? 
 
05) (Unifesp 2014) A figura representa os sistemas digestivos de dois mamíferos, um 
herbívoro não ruminante e um carnívoro estrito. 
 
a) Considerando a dieta de cada um dos animais, explique por que os intestinos do 
herbívoro são consideravelmente mais longos do que os do carnívoro. 
b) Nos mamíferos, a saliva contém ptialina (amilase salivar), enzima que atua na 
digestão de polissacarídeos. A partir dessa informação, é correto afirmar que, nos 
herbívoros, a digestão química começa na boca e, nos carnívoros, começa apenas no 
estômago? Justifique sua resposta. 
Gabarito: 
TRADICIONAIS 
1) D 
2) D 
3) D 
4) C 
5) C 
 
CONTEXTUALIZADAS 
1) B 
2) C 
3) E 
4) C 
5) B 
 
ESPECÍFICAS 
1) C 
2) B 
3) D 
4) D 
5) B 
 
 
APROFUNDADAS 
Resposta da questão 1: 
 
 a) D, correspondente ao pâncreas, secretor do suco digestório pancreático. 
b) E, correspondente ao intestino delgado. 
c) H, correspondente ao estômago secretor do suco digestório gástrico. 
d) B, correspondente ao fígado, órgão que produz e secreta a bile, suco digestório que 
não contém enzimas digestórias. 
 
 
Resposta da questão 2: 
 
 Amilase salivar (ptialina). 
Tubo 1. 
 
Uma das possibilidades: 
- A atividade ótima da enzima ocorre em 37 C e em pH neutro. 
- A enzima não degrada o amido em temperaturas muito altas ou muito baixas nem em 
pH ácido. 
 
Resposta da questão 3: 
 
 a) Curva I. As enzimas do suco gástrico apresentam maior atividade em pH ácido 
 2,0 . 
b) A acidez do quimo que chega ao duodeno é neutralizada e alcalinizada pelo suco 
pancreático e pela bile, que contêm bicarbonato de sódio (NaHCO3). A neutralização se 
fez necessária por dois motivos: não causar lesões na mucosa duodenal e permitir a 
atividade ótimo das enzimas dos sucos pancreático e entérico. 
 
Resposta da questão 4: 
 
 a) Paramécio 
 
b) Lisossomo. 
 
c) Lombriga. 
 
Resposta da questão 5: